ته چین مرغ و قارچ و بادمجان
برنج 2 پیمانه، قارچ 4 عدد، بادمجون 3 عدد، ماست 1 پ، زرده تخم مرغ ،2 عدد، روغن مایع نصف پ ، زرشک به میزان دلخواه،زغفرون به مقدار لازم ،پودر هل هم میریزم که اینبار به علت نداشتن نریختم، ابلیمو برای مزه دار کردن مرغ ،رنگ غذا ،نصف پ اب مرغ برنج را زنده ابکش نموده، بادمجونها رو تلخیشون رو گرفته و سرخ نموده و خرد کرده یا همان ابتدا حلقه ای برش داده قارچها رو هم 3 دقیقه با ابلیمو تفت داده مرغ راهم پخته و خرد میکنم ماست و زرده تخم مرغ ، روغن مایع و پودر هل را با هم ترکیب کرده برنج را افزوده. سپس مایه را 3 قسمت کرده قسمت اعظم را زعفرون زد...
